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水果罐頭生産的包裝工序簡單介紹
作者:1 發布日期:2019-07-17 13:35 關注次數: 二維碼分享
      水果罐頭生産廠家的産品多是采用的罐裝形式,主要是玻璃瓶或者是金屬瓶,包裝時候的規範操作是非常重要的,這關系著水果罐頭的食用安全,下面我們來看看具體的包裝工序有哪些?
      頭包裝容器主要采用馬口鐵罐、薄壁玻璃瓶罐、蒸煮袋、空金屬罐及空玻璃瓶罐,可直接從定點生産廠家購買,蒸煮袋可購買預制袋或直接由罐頭生産廠生産。
 
      水果罐頭包裝前的空罐在使用之前應檢查,要求罐型整齊﹑焊縫完整均勻﹑罐口和罐蓋邊緣無缺口或變形﹑鍍錫薄板上無鏽斑和脫錫現象。玻璃罐應形狀整齊﹑罐口平整光滑﹑無缺口﹑厚度均勻﹑玻璃內無氣泡和裂紋。有的空罐在裝罐前要進行清洗,清洗後不宜長時間久放,以防重新汙染。
      水果罐頭食品的生産工藝因品種和原料多樣化使工藝流程隨之變化,罐頭生産廠家的産品包裝工藝流程包括充填-排氣-密封-殺菌-冷卻,不過,也會因品種和原料多樣化使工藝流程隨之變化,需要注意的是,每個工序均有導致罐頭食品變質的因素,所以包裝一定嚴謹。
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