您好,歡迎訪問臨沂沂蒙食品有限公司網站!
聯系我們
咨詢熱線
15192971111
全國售後熱線:
0539-4392269
地址:山東省臨沂市平邑縣地方鎮
當前位置:水果罐頭 > 新聞資訊 > 公司新聞 >
水果罐頭熱燙處理要求
作者:1 發布日期:2019-08-03 08:24 關注次數: 二維碼分享
       在制作水果罐頭時,是需要經過很嚴格的生産工藝的,這樣出産的水果罐頭才能在質量上保證達標,同時味道鮮美可口。其實想要罐頭的味道保持鮮美,熱燙處理非常重要。
 
  水果罐頭的熱燙處理主要是將果品放入沸水或蒸汽中對它進行短時間的加熱處理,其中主要的目的就是破壞黴的活性,從而起到穩定色澤,改善風味的作用,經過這個步驟以後,在裝罐的時候,也是比較容易的,保持開罐時固形物穩定殺死部分附著于原料的微生物並對原料起一定的洗滌作用。
  需要提醒大家的是,水果罐頭批發的罐頭熱燙處理後,應立即冷卻,以保持其脆嫩。嚴格按照操作規範進行,才能保證罐頭的味道不受到影響。
水果罐頭
此文關鍵字: